【男の料理】〈トルタ・ディ・メーレ〉

【男の料理】〈トルタ・ディ・メーレ〉

リンゴがあったので、イタリア菓子を作ってみました。

案外簡単にできて、美味しい！

ラム酒かブランデーを入れたら、さらに美味しいかも。

 

 

【レシピ備忘録】〈トルタ・ディ・メーレ〉
(2017.2.6)

りんご・・・1個
干しブドウ・・・40g
薄力粉・・・100g
ベーキングパウダー・・・5g
卵・・・2個
牛乳・・・80cc
無煙バター・・・80g
砂糖・・・100g

レモン汁・・・1/2個分
水・・・200cc

 

 

１、リンゴを４等分し、さらに面積の大きい方から１/２薄くスライスする。残りの１/２は１㎝角にカットする。
　　すべてカットし、酸化を防止するためボウルに水とレモン水を入れ、リンゴを漬け込む。

 

２、バターを湯煎で溶かす。
　　オーブンを180℃に予熱し始める。

 

３、ボウルに砂糖と卵を入れ、泡だて器でクリーム状に混ぜる。さらに［２］の溶かしたバターを加え混ぜる。

 

４、薄力粉とベーキングパウダーをふるいにかけながら加え、滑らかになるまで混ぜる。

 

５、さらに牛乳を加え混ぜあわせ、１㎝角のリンゴと干しブドウを入れ混ぜる。

 

６、18㎝のケーキ型に、型に合わせて丸と長方形にカットしたクッキングシートをしく。
　　シートの粘着に少量のバターかマーガリンを塗ると作業しやすい。

 

７、型に生地を流し込む。薄くスライスしたリンゴをらせん状に並べる。

 

８、180℃に予熱したオーブンにいれ、４０~５０分焼く。

 

９、焼きあがったら型から取り出し、粗熱がとれたら粉砂糖をまぶして出来上がり。

 

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