【男の料理】〈冷たいラーメン〉

中華麺・・・2玉
韓国冷麺のスープ・・・350cc

(具材はお好みで)
卵・・・1個
エゴマの葉・・・2枚
トマト・・・輪切り2枚
白ネギ・・・5cm
オクラ・・・2本
キムチ・・・適量
鶏ムネ肉・・・80g
塩・・・適量
コショウ・・・適量
ガーリックパウダー・・・適量
穀物酢・・・お好みで

１、鶏ムネ肉をフォークで全体的にブスブス突き刺す。塩、コショウ、ガーリックをまんべんなく振り掛けすり込ませる。

２、蒸し器で中まで火がとおるまで蒸す。出来上がりったら食べやすい大きさにスライスする。

３、オクラは塩揉みして、90秒茹でてから氷水で冷やす。

４、ゆで卵を作り、1/2にカット。

５、白ネギは白髪ネギにする。

６、中華麺を茹でる。茹であがったら流水で冷やし、氷水でしめて、水を切る。

７、器に麺、トマトスライス、エゴマ、蒸し鶏、キムチ、白髪ネギ、茹で卵、オクラを盛り付け、よく冷やした冷麺のスープをかけて、出来上がり。お好みで酢を加えるとさっぱりして美味しい。