【男の料理】〈ぶりの照り焼き〉

【男の料理】〈ぶりの照り焼き〉

スーパーに立ち寄ると、ぶりの切り身が安売り。ぶりの照り焼きを作りました。

【レシピの備忘録】 〈ぶりの照り焼き〉
(2016.03.23)

ぶりの切り身・・・6きれ
塩・・・適量
小麦粉・・・適量
サラダ油・・・適量

●醤油・・・大さじ6
●みりん・・・大さじ6
●酒・・・ 大さじ6
●砂糖・・・大さじ3

 

１、ブリの切り身に塩をまぶして30分ねかす。

２、●をまぜておく。

３、30分たったらさっと水であらい、キッチンペーパーで水気をとる。

４、表面に小麦粉をまぶす。

 

５、熱したフライパンにサラダ油をひき、ぶりの両面を中火で焼く。

 

６、●をまぜたタレを入れ煮詰める。スプーンでぶりの表面にタレをかけながら、照りをつける。

 

７、汁気が少なくなったら、器に盛り、出来上がり。

 

〈作ってみた結果〉
もう少し砂糖を増やした方がよかったと思う。

 

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