【男の料理】〈冷蔵庫のあるもの野菜でペペロンチーノ〉

【男の料理】〈冷蔵庫のあるもの野菜でペペロンチーノ〉

寸胴鍋でスパゲッティーを茹でいてお湯が吹きこぼれて困っていれば、中華鍋がおすすめです。

うどんも素麺も茹でる時、吹きこぼれません。

【レシピ備忘録】 〈冷蔵庫のあるもの野菜でペペロンチーノ〉(2016.3.12)

スパゲッティー・・・150g
鷹の爪・・・1本
ニンニク・・・1～2片
玉ねぎ・・・1/4
キャベツ・・・お好みで適当
オリーブオイル・・・大さじ２～3
塩、コショウ

１、鷹の爪は小口切り(種は取り出す。辛いのが好きならそのまま)
ニンニクはスライス、玉ねぎはくし切り、キャベツは食べやすい大きさに切る。

２、中華鍋に大さじ1～2を入れたお湯を沸騰させ、麺を茹でる。(ペペロンチーノは表記時間の1分短く)

 

３、茹で上がる3分前に、フライパンにオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪をいれ、火をつける。

４、グツグツしてきたら、玉ねぎとキャベツを炒める。

５、スパゲッティーの茹で汁をお玉に1杯入れて、オイルを乳化させる。

６、スパゲッティーをお湯を切らずに、フライパンに入れて絡める。塩、コショウを味をみながらかけ、さっと炒めたら出来上がり。

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