【男の料理】〈タコのアヒージョ〉

【レシピ備忘録】
〈タコのアヒージョ〉(2016.1.16)

ゆでダコ・・・約150g
マッシュルーム・・・好みの量
シメジ・・・ 好みの 量
エリンギ・・・ 好みの 量
玉ねぎ・・・1/2個
アンチョビペースト(無くてもOK)・・・小さじ1
オリーブオイル・・・150～200cc
塩・・・小さじ1
コショウ・・・少々
鷹の爪・・・1本
ニンニク・・・3～5片
パセリ・・・あれば最後にふりかける。

１、ゆでダコを食べやすい大きさにカット。

２、ニンニクはスライス、玉ねぎはくし切り、マッシュルームは半分に切り、シメジとエリンギは食べやすい大きさにカットする。

３、鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で温める。
塩は味をみながら入れる。

４、グツグツしてきたら、タコ以外の具(マッシュルーム、シメジ、エリンギ、玉ねぎ)を入れ弱火のまま煮る。
アンチョビペーストを入れる。

５、キノコに火が通ったら、タコを入れ約3分弱火のままで煮る。

６、器に盛り、パセリがあればふりかけ出来上がり。

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