【男の料理】〈牡蠣アヒージョ〉

カキ(加熱用) 150g
マッシュルーム・・・好みの量
シメジ・・・ 好みの 量
エリンギ・・・ 好みの 量
玉ねぎ・・・1/2個
アンチョビペースト(無くてもOK)・・・小さじ1
オリーブオイル・・・150～200cc
塩・・・小さじ1
コショウ・・・少々
鷹の爪・・・1本
ニンニク・・・3～5片
パセリ・・・あれば最後にふりかける。

１、カキは塩水で洗い、キッチンペーパーで水気をとる。

２、ニンニクはスライス、玉ねぎはくし切り、マッシュルームは半分に切り、シメジとエリンギは食べやすい大きさにする。

３、鍋にオリーブオイル、ニンニク、鷹の爪を入れ弱火で温める。
塩は味をみながら入れる。

４、グツグツしてきたら、カキ以外の具(マッシュルーム、シメジ、エリンギ、玉ねぎ)を入れ弱火のまま煮る。
アンチョビペーストを入れる。

５、キノコに火が通ったらカキを入れ弱火のままで煮る。

６、カキに火が通ったら、器に盛り、パセリがあればふりかけ出来上がり。

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