【男の料理】〈エリンギのオイスター煮込み〉

【レシピ備忘録】
〈エリンギのオイスター煮込み〉(2016.1.11)

エリンギ・・・大4本
チンゲン菜・・・2株

【調味料】
●オイスターソース・・・大さじ2
●しょうゆ・・・大さじ2
●砂糖・・・小さじ2
●鶏ガラスープの素・・・小さじ2
●水・・・400cc

胡麻油・・・大さじ1
水溶きかたくり粉・・・(かたくり粉大さじ2、水大さじ2)

１、エリンギを食べやすい大きさにカット。

２、●を合わせて調味料をつくる。

３、チンゲン菜を茹でて取り出し、皿に円形の土手を作る様に盛り付ける。

４、フライパンにサラダ油をしき、エリンギを炒める。

５、調味料を入れ煮詰める。

６、胡麻油、水溶きかたくり粉を入れ、混ぜてとろみをつける。

７、エリンギの土手の内側に盛り付け、出来上がり。

【使ってみた結果】
もう少し甘味があった方がよかったかも。

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