【男の料理】〈苺のミルフィーユ〉

高校生の頃レストランでバイトした時、ミルフィーユやパフェを作ってました。
【レシピ備忘録】
〈苺のミルフィーユ〉
(2016.1.4)
イチゴ・・・好きなだけ
パイシート・・・1枚を4等分
生クリーム・・・1パック(180mm)
板チョコレート・・・1/2
粉砂糖・・・適量
卵・・・1個
砂糖・・・大さじ1

１、大きいボールと小さいボールを用意する。大きいボールに氷を入れ、小さいボールを重ねる。
小さいボールに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で泡立て
ボールに生クリームと砂糖を入れ、泡立て器で泡立てホイップクリームを作る。

２、イチゴを好みにカット。

３、冷凍のパイシートを固めに解凍し、適当な大きさにカット。

４、パイシートの上面に卵をといて塗る。オーブントースターでパイシートが膨らみ焼き色がつくまで焼く。

５、焼き上がったパイを冷まし、厚み方向に包丁をいれ、上下に分ける。

６、下側パイにホイップクリームを塗り、イチゴを並べる。さらにホイップクリームを塗り、上側のパイをのせる。パイの上にホイップクリームを塗り、イチゴをデコレーション。

７、湯煎で溶かしたチョコレートをスプーンをつかい垂らしながらラインのデコレーション。
茶こしを使って粉砂糖をふるって出来上がり。

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