【男の料理】〈鶏肉の辛み炒め〉

【レシピ備忘録】
〈 鶏肉の辛み炒め〉(2015.12.27)

鶏もも肉・・・400g
●しょうが(みじん切り)・・・大さじ1
●酒・・・大さじ2
●コチュジャン・・・大さじ3
●粉唐辛子・・・大さじ3
●砂糖・・・大さじ2

◯ハチミツ・・・大さじ1
◯砂糖・・・大さじ1
◯にんにく(みじん切り)・・・大さじ1
◯ごま油・・・大さじ1
◯水・・・大さじ4

トッ(トッポギ用のうるち米の餅)・・・80g
キャベツ(ざく切り)・・・1/4個
玉ねぎ(5mm幅うす切り)・・・1/2個
ニンジン(1cm角の拍子木切り)・・・1/5本
さつまいも (1cm角の拍子木切り)・・・1/2本(今回は無し)
長ネギ(5mm厚さの斜め切り)
えごまの葉(1cm幅)・・・10枚

ごま油・・・大さじ1
いりごま・・・適量

１、鶏もも肉を一口大に切り、●をもみ込み約10分ねかす。

２、鍋に◯を入れ中火にかけ、煮立ったら火を止め冷ます。１の鶏肉に加えからめる。

３、トッポギ用の餅を茹でて、やわらかくし水気をきる。

４、炒め鍋にごま油をひき、野菜を広げるように入れ、鶏肉、トッポギ用の餅を入れ、中火にかける。

５、煮立ったら長ネギとえごまの葉を加え、混ぜながら炒める。

６、鶏肉に火がとおったら器に盛り、いりごまを散らして出来上がり。

‪#‎鶏肉‬ ‪#‎トッ‬ ‪#‎コチュジャン‬
‪#‎韓国料理‬ ‪#‎男の料理‬
‪#‎大阪‬ ‪#‎日本‬
‪#‎chicken‬ ‪#‎떡‬ ‪#‎ricecake‬ ‪#‎gouchujang‬
‪#‎koreancuisine‬ ‪#‎cookingman‬
‪#‎osaka‬ ‪#‎japan‬