【男の料理】 〈イカフェ〉

イカ 1杯
大根 約5cm輪切りの1/2
きゅうり 1本
菊名 適量
チョジャン( コチジャンと酢を元につくる酢味噌 ) 適量
胡麻

１、●イカはゲソとワタをぬきエンペラをはずして皮をはぎ、短冊切り。
(ゲソとワタとエンペラは、いかわたのホイル焼きをつくる。)
●大根ときゅうりは長さ約5cm 角5～8mmの細切り
●菊名は柔らかい葉の部分

２、●にチョジャンを味をみながらまぜて胡麻をふって出来上がり。

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