【男の料理】〈コブクロのたたき〉
2016/03/16
韓国料理三昧(^^)
サムギョプサル、イカフェ、コブクロのたたき。
【男の料理】〈コブクロのたたき〉
サムギョプサルの豚バラ肉を買いにいくと、新鮮なコブクロ(豚の子宮)が手にはいったので、知る人ぞ知るマニアックな韓国料理の一品 コブクロのたたきを作りました。
【レシピ備忘録】
韓国料理
〈コブクロのたたき〉(2015.12.23)
コブクロ(豚の子宮) 約500g
チョジャン( コチジャンと酢を元につくる酢味噌 ) 適量
胡麻
１、コブクロを洗い、小さめのぶつ切り。
２、まな板の上で包丁でたたき、細かくする。
３、チョジャンをあえ、ゴマと好みで酢やレモンの搾り汁を入る。
４、氷の入った器に入れて出来上がり。
サムギョプサル
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